Torna alla homepage
i software gestionali professionali
|Skype|Email
scatola altastagione

AltaStagione
programma gestionale per ristoranti, bar, pizzerie, asporto, pub, discopub



18 commenti

AltaStagione è un gestionale adatto a qualunque tipo di attività di ristorazione: estremamente potente, semplice, e flessibile, è in sviluppo da ben 18 anni, e assomma in sè l'esperienza di parecchie centinaia di ristoratori in tutta Italia.

L'obiettivo di AltaStagione è quello di velocizzare il servizio e dare al ristoratore un completo controllo dell'attività, dall'aspetto economico, al magazzino, agli acquisti, al personale, alla produzione.

AltaStagione include: il controllo della serata di lavoro, statistiche di produzione ed economiche, la gestione del magazzino con scarico automatico in base alle vendite e numerose statistiche, la gestione di fornitori, fatture acquisto, pagamenti e scadenze, primanota cassa e conti correnti, la gestione del personale, un completo planning delle attività, funzionalità avanzate per il magazzino (come l'inventario storico), la gestione delle carte fidelity, e di listini multipli e menù in più lingue.

AltaStagione può essere "espanso" con un kit ("PowerPack") che include tra gli altri quattro importanti moduli aggiuntivi:

1) Ariel, per la raccolta degli ordini ai tavoli utilizzando fino a 10 palmari/tablet/smartphone connessi in wifi
2) Miranda, per il controllo, tramite palmari/tablet/smartphone connessi in wifi o via internet, dei turni di produzione, la consultazione del ricettario e la movimentazione del magazzino
3) Dafne, per visualizzare i classici "foglietti comande" su palmari/tablet/smartphone, portati con sè, oppure posizionati nei reparti, anche a muro, in posizioni strategiche - e si risparmia l'acquisto delle stampanti termiche per comande e la carta
4) Vulcano, per visualizzare in ciascun reparto, su monitor dedicati, le code di lavorazione e le vendite effettuate, così da permettere al personale di ottimizzare la preparazione delle comande e i tempi di servizio

Tra le caratteristiche principali di AltaStagione:

- numero illimitato di tavoli (visualizzabili come lista o come mappa grafica)

- prenotazioni con allarme a video

- 20 generi di piatti definibili liberamente (primi, secondi, contorni, ecc.)

- menù, ricette con grammature delle materie prime, con scarico immediato dal magazzino in seguito alla preparazione e alla somministrazione, gestione delle ricette abbinabili , di quelle da consigliare ai clienti, e della disponibilità

- gestione fotografica delle ricette , e visualizzazione delle foto come gallerie di immagini

- gestione di varianti specifiche per genere (aggiunte per pizze, varianti per primi piatti, per secondi, ecc.), con relative composizioni, grammature, e scarico automatico delle materie prime dal magazzino

- contabilità di fornitori e acquisti, gestione primanota cassa e conti correnti con scadenziario dei pagamenti

- stampa comande nei reparti (fino a 8 reparti diversi)

- gestione consumazioni e documenti sospesi, con emissione fatture e ricevute riepilogative

- gestione dei documenti non fiscali, anche con contabilità separata e con stampa su modulistica specifica, anche su stampanti a rotolo dedicate

- programmazione giornaliera della produzione di piatti pronti, semilavorati, e attività varie

- gestione dei turni di produzione e dei sottoturni per reparto

- planner grafico di appuntamenti e scadenze

- resoconto della movimentazione di magazzino in un periodo, per articoli e per categorie merceologiche

- inventario attuale e storico delle giacenze di magazzino

- stampa etichette personalizzate per i prodotti di magazzino

- statistiche economiche su corrispettivi, documenti emessi e incassi, incassi con carta di credito e percentuali cedute alle società di gestione

- statistiche di produttività su camerieri, ranghi, orari di lavoro, piatti più venduti, tavoli, ranghi, turni di produzione

- statistiche avanzate: classifica dei clienti migliori, valutazione economica delle consumazioni omaggio, incidenza economica di sconti e di servizio sul totale degli incassi, valutazione dei clienti, con statistiche e filtri per fare mailing e offerte mirate

- estratti economici da primanota e conti correnti (tabelle e grafici)


È richiesta la connessione ad internet per poter usare il software
Archivi Approfondimenti
Archivio tavoli  
Archivio camerieri  
Archivio fornitori  
Archivio clienti  
Magazzino con scarico automatico ingredienti sulla base delle pietanze servite e varianti  
Archivio documenti emessi  
Archivio corrispettivi  
Archivio sospesi  
Archivio operatori, personalizzabile  
Archivio spese e fatture di acquisto  
Primanota (gestione casse e conti correnti)  
Prenotazioni  
Planner multiutente per la gestione di attività, appuntamenti e scadenze  
Archiviazione presenze (orari di entrata/uscita giornalieri) dei dipendenti  
Fidelity (punti fedeltà) Approfondimenti
Archiviazione di punti fedeltà per cliente, con possibilità di selezione dei generi di pietanze validi ai fini della raccolta punti, numero di punti per euro di spesa, e fascia oraria (pranzo, cena o entrambe)  
Stampa (alfabetica o per punteggio) della situazione dei punti per cliente  
Statistiche essenziali del cliente (data primo e ultimo ordine e numero ordini)  
Azzeramento situazione punti fidelity  
Gestione della produzione e dei reparti Approfondimenti
Programmazione giornaliera della produzione di piatti pronti, semilavorati, e attività varie, con stampe totali e per singolo reparto di produzione leggi dettagli
Gestione dei turni di produzione (in coppia con Miranda), anche per singolo reparto (cucina, bar, pizzeria, ecc.)  
Gestione delle ricette abbinabili all'ordine (richiede Ariel) leggi dettagli
Gestione della disponibilità delle ricette (richiede Ariel) leggi dettagli
 Stampa etichette di magazzino su modelli personalizzabili leggi dettagli
 Gestione di punti critici e azioni correttive, sia a fini di documentazione interna, che di eventuali controlli sanitari e di sicurezza leggi dettagli
 Controllo delle comande su monitor nei reparti (richiede Vulcano)  
Statistiche sulla produzione e sul personale Approfondimenti
Classifica dei piatti più venduti  
Analisi rotazione dei tavoli  
Classifica camerieri  
Analisi ranghi  
Analisi servizio (tabella e grafico)  
Analisi sconti (tabella e grafico)  
Andamento coperti  
Movimenti di magazzino per periodo  
Inventario di magazzino ad una data specificata  
Stampa menù completo di ingredienti per ciascuna pietanza  
Analisi della redditività percentuale dei dipendenti in un periodo  
Report con situazione giornaliera e mensile delle presenze dei dipendenti  
Analisi delle perdite economiche dovute alle consumazioni omaggio offerte alla clientela  
Analisi dei turni di produzione (i dati vengono forniti da Miranda)  
Statistica sulle consumazioni omaggio  
 Valutazione dei dipendenti e collaboratori leggi dettagli
Statistiche economiche Approfondimenti
Clienti migliori  
Elenco delle consumazioni omaggio, con valutazione economica  
Analisi ripartizione corrispettivi per operatori  
Analisi corrispettivi giornalieri e ripartizione per modalità di pagamento  
Estratto dei movimenti di primanota  
Grafico saldi della primanota  
Andamento nei mesi e negli anni (tabella e grafico) dei dati in primanota  
Elenco fatture e estratto conto fornitore  
Scadenzario pagamenti  
Analisi degli incassi con carta di credito e relative percentuali cedute alle società di gestione delle carte  
 Riepilogo degli acquisti divisi per categoria vedi esempio
Gestione comande Approfondimenti
Visualizzazione dei tavoli con mappa grafica personalizzabile leggi dettagli
Inserimento comande tramite palmari/tablet/smartphone via wifi (Android, iPad, iPhone, iPod touch, Symbian, ecc.) (richiede Ariel) fino a 10 palmari/tablet/smartphone
Stampa di menù con codici a barre  
Aggiunta delle comande ad un tavolo mediante lettura del codice a barre  
Aggiunta delle comande ad un tavolo in base al nome  
Stampa di comande con associato codice a barre su stampanti ESC/P2 (Epson e compatibili)  
Stampa dei codici a barre su qualunque stampante compatibile con Windows  
Divisione dei conti "alla romana"  
Divisione analitica (con l'elenco delle portate) di un tavolo in sottoconti  
Gestione di card (tessere cliente numerate e non nominative)  
Gestione delle prenotazioni per l'asporto  
Gestione di listini multipli leggi dettagli
Gestione di menù in più lingue leggi dettagli
Possibilità di associare una foto a ciascuna ricetta/pietanza leggi dettagli
Possibilità di aggiungere le comande in modo visuale, usando le foto associate alle ricette leggi dettagli
 Vendita a banco di prodotti preconfezionati con lettura con pistola ottica dei barcode del produttore (utile per i ristobar)  
 Stampa "virtuale" delle comande sui display di tablet, smartphone, ecc. nei reparti di produzione (richiede Dafne)  
 Controllo delle comande su monitor nei reparti (richiede Vulcano)  
Scontrini fiscali Approfondimenti
Stampa scontrini su oltre 400 modelli di registratori di cassa e stampanti fiscali vedi elenco completo
  Emissione di scontrini sospesi per la fatturazione differita leggi dettagli
  Gestione di fino a 6 righe aggiuntive liberamente definibili da stampare in coda agli scontrini fiscali leggi dettagli
Gestione stampanti Approfondimenti
Supporta le stampanti ad aghi Epson TM-U 295 seriale e parallela, ed inoltre le stampanti ad aghi ESC/P2 Epson e compatibili  
Supporta la stampa attraverso i driver di stampa di Windows per stampanti laser, inkjet, ecc.  
Gestione delle stampanti per comande (bar, cucina, ecc.)  
Possibilità di usare come porta stampante qualunque porta di sistema, comprese le porte di rete  
Possibilità di usare moduli e stampanti differenti per documenti fiscali e proforma  
Tipi di moduli fiscali supportati 23 moduli, clicca qui per misure e caratteristiche
Possibilità di personalizzare la modulistica direttamente dall'interno del programma  
Funzioni di sicurezza Approfondimenti
Emissione veloce di ricevute sospese  
Travaso dei conti proforma dagli archivi interni su unità di memoria esterne e viceversa, con statistiche economiche e di produttività sui dati esterni (richiede PowerPack)  
Possibilità di annullare un documento non lasciandone traccia negli archivi  
Cancellazione dei dati degli archivi fino ad una certa data, creando una nuova copia del programma per sola consultazione  
Ingresso al programma protetto da password, con riconoscimento dell'operatore  
Conformità alle normative Approfondimenti
Conformità alla normativa sulla privacy 2006  
Normativa fiscale 2007  
Normativa bancaria 2008  
Utilità Approfondimenti
Netmail, modulo per lo scambio di messaggi tra utenti in rete locale  
Invio di SMS a clienti, fornitori, contatti, ecc.  
Funzionalità di localizzazione geografica  
Possibilità di esportare le statistiche su file in formato PDF, Word, HTML, JPG, BMP, TIFF, ecc.  
Possibilità di creare una copia del programma separata contenente gli archivi di un anno specificato  
Consolidamento dei movimenti di magazzino leggi dettagli
Etichettatura dei prodotti in magazzino leggi dettagli
Possibilità di inviare sms a clienti, fornitori e camerieri  
 Possibilità, con MobiExport, di esportare anagrafiche, indirizzi email e numeri di telefono di clienti e fornitori a smartphone Samsung e Android, iPhone, Outlook e Google Contacts leggi dettagli
 Spesometro e contabilità: esportare su file i dati delle fatture di acquisto e di vendita di un periodo - richiede ExtraUtil leggi dettagli
 Fatturazione elettronica per la pubblica amministrazione - richiede PowerPack leggi dettagli
 Apertura e chiusura automatica e manuale dei moduli aggiuntivi leggi dettagli
Hardware e software Approfondimenti
Multioperatore  
Può essere usato in rete locale leggi dettagli
Scontrini fiscali Ricevute, fatture e proforma Scontrini proforma

registratore di cassa per AltaStagione, gestionale per ristoranti, pizzerie, pub, asporto stampante fiscale per AltaStagione, software gestionale per pizzerie, ristoranti, asporto, pub

stampanti compatibili col software gestionale AltaStagione per pizzerie, ristoranti, asporto, pubstampanti compatibili col software gestionale AltaStagione per pizzerie, ristoranti, asporto, pub stampanti compatibili col software gestionale AltaStagione per pizzerie, ristoranti, asporto, pub
oltre 400 modelli di registratori di cassa e stampanti fiscali supportati
(Casio, Custom, Dataprocess, Distribution System, Ditron, Elsi, Epson, Eurodata, Fasy, Hugin, Indesit, NCR, Olivetti, RCH, Royal, Sarema, Sico, Sweda, Underwood, Vis Elettronica, Vismara, Yard, ecc.)
stampanti laser, inkjet, aghi, e stampanti POS compatte, specifiche per ristoranti Stampa di documenti proforma su stampanti a rotolo compatte, in formato 50 mm. e 80 mm.
(vedi video sotto per un esempio)



L'inserimento manuale delle comande e la stampa dei conti in AltaStagione sono estremamente rapidi: nel video vengono inseriti 2 conti in meno di un minuto, e stampati su modulistica non fiscale (proforma) in formato simil-scontrino su stampante a rotolo

screenshot AltaStagione, programma gestionale per ristoranti, pizzerie, pub, asporto 23 modelli di moduli fiscali e proforma sono già integrati in AltaStagione, e sono personalizzabili liberamente dall'interno del programma con il proprio logo, dati, grafica, sfondo, ecc.

 

Tre moduli aggiuntivi ( Ariel, Miranda e Dafne ) permettono l'utilizzo, tramite tablet, smartphone e palmari, di funzionalità specifiche: raccolta ordini ai tavoli (Ariel), controllo della produzione e del magazzino (Miranda), "stampa virtuale" delle comande nei reparti (Dafne).

In figura una installazione-tipo di AltaStagione con i moduli aggiuntivi Ariel, Miranda e Dafne

(clicca sull'immagine per ingrandire)

 


Ariel permette di raccogliere le comande ai tavoli tramite tablet, smartphone e palmari in rete wifi
Una dimostrazione di quanto sia semplice e veloce acquisire delle comande ai tavoli usando un tablet collegato via wifi con il pc

Miranda permette il controllo a distanza (via wifi o internet) del magazzino (carichi, scarichi, statistiche), del ricettario, della produzione giornaliera (semilavorati e attività varie), delle prenotazioni e dei turni di produzione
ristorante tablet android turni di produzione  
un esempio pratico: con un tablet in cucina si ha sotto controllo la produzione, con evidenziati i turni chiamati, ordinati per tempo di attesa, e possibilità di stoppare i turni a comande pronte

analisi dei turni di produzione del ristorante con Miranda plugin per AltaStagione
la qualità del servizio sintetizzata in una comoda statistica in AltaStagione, che riepiloga il numero di turni evasi, distinti per colori in base al tempo di evasione, con totali e medie per giornata e complessivi

Dafne permette di visualizzare le comande su tablet e smartphone nei reparti di produzione (ad esempio cucina, pizzeria, cantina, ecc. - sono gestiti fino a 8 reparti)
Una dimostrazione di Dafne usato su tablet (iPad 2) e smartphone (Samsung Galaxy S), ciascuno assegnato ad un proprio reparto

Vulcano permette di visualizzare nei reparti, su monitor dedicati, gli ordini in lavorazione e le vendite, così da permettere al personale di ottimizzare la preparazione delle comande e i tempi di servizio.
comande in lavorazione nei reparti
Esempio di schermata visualizzata nei reparti

stampante per comande per il programma gestionale Altastagione per attività di ristorazione

E' anche possibile stampare su carta le comande, usando qualunque tipo di stampante (inkjet, laser, a rotolo, ecc.) e di collegamento (seriale, parallelo, usb, wifi). Sotto, alcuni esempi di stampanti.

N.B. La visualizzazione delle comande su tablet e smartphone, tramite Dafne non preclude l'utilizzo delle stampanti e viceversa ; ad esempio si può usare un tablet in pizzeria e una stampante in cucina, ecc.

 

 

stampa comande ristorante pizzeria pub su stampanti a rotolo

(un esempio di foglietto comande stampato da AltaStagione ; volendo, le singole sezioni (intestazione, pietanze, varianti, ecc.) possono essere stampate con colori diversi per avere una distinzione visiva ancora più immediata della stampa - clicca sull'immagine per ingrandire)

 
Epson TM-88III-IV-V Bixolon Samsung SRPF310 W Custom Kube Ii
Le Epson della serie TM-88
sono delle classiche stampanti termiche a rotolo,
dotate di interfaccia seriale RS232 / parallela
La Bixolon Samsung in figura è equipaggiata di serie con interfacce WiFi, Ethernet, USB, e seriale RS232 Come la Bixolon, anche la Kube II è disponibile con porte RS232, USB e opzionalmente Ethernet ( Kube II Eth )
Clicca qui per maggiori informazioni sul funzionamento e configurazione delle stampanti per comande.
 
Produttività: per fare le cose meglio e più velocemente
filtri rapidi personalizzabili (maggiori informazioni)valutazione di clienti e fornitori (maggiori informazioni)planner multiutente, per la perfetta organizzazione del tempo, con 30 risorse (categorie) personalizzabili in cui dividere gli appuntamenti, visualizzazione ad 1, 3, 5 o 7 giorni e annuale, utilizzabile in rete locale, protetto (maggiori informazioni)
inserimento rapido di testo per mezzo delle abbreviazioni, per inserire velocemente delle frasi preimpostate e personalizzabili, anche molto lunghe, digitandone semplicemente un breve codice a scelta (maggiori informazioni)localizzazione geografica, su mappa stradale/satellitare di indirizzi di clienti, fornitori, collaboratori, ecc. (maggiori informazioni)
Comunicazione
gallerie pubblicitarie con le foto dei propri prodotti, in vetrina/reception, su maxischermo/tv/monitor (maggiori informazioni) (guarda video)possibilità di travasare i dati anagrafici, numeri di telefono ed indirizzi email di clienti e fornitori, su smartphone Samsung e Android, iPhone, Google Contacts e Outlook (maggiori informazioni)invio di sms, a cellulari di clienti, fornitori, collaboratori, ecc. - per avvisi, scadenze, pagamenti, o pubblicità, promozioni, ecc. (maggiori informazioni)
ricerca indirizzi PEC di aziende e professionisti (maggiori informazioni)Netmail, sistema completo di posta interna tra i pc della rete (maggiori informazioni)invio automatico di email personalizzate, a liste di clienti, fornitori, collaboratori, ecc. - per avvisi, scadenze, pubblicità, promozioni, offerte, auguri, ecc. (maggiori informazioni)
Aggiornamenti, protezione e sicurezza
aggiornamenti al software, scaricati in tempo reale e automaticamente (maggiori informazioni)copie di backup automatiche e manuali, su pen drive o unità di rete (maggiori informazioni)manutenzione programmata automatica, per la protezione totale del tuo lavoro e dei tuoi archivi (maggiori informazioni)
Dispositivi
compatibile con tutti gli scanner di codici a barre in emulazione di tastiera, per la gestione magazzino (inserimento, ricerca articoli, vendita) (maggiori informazioni)creazione di nuovi clienti o aggiornamento dell'anagrafica dei clienti già esistenti tramite lettura della tessera sanitaria (maggiori informazioni)vendita a banco con stampa scontrini, compatibile con oltre 400 modelli di registratori di cassa e stampanti fiscali (maggiori informazioni)
Incassi e pagamenti
possibilità di incassare pagamenti con carta di credito/prepagata Visa/Mastercard/ecc., su Paypal
Normative
conformità alla normativa sulla privacy e sulla sicurezza del 2006 e alle normative fiscali più recenti,
Gadget e varie
situazione meteo per ogni località del mondo, sempre aggiornata in tempo reale (maggiori informazioni)gestione multicanale di effetti sonori personalizzabili, con uso delle DirectX, per un'esperienza d'uso incomparabile (maggiori informazioni)screen saver, integrato al gestionale di grande impatto visivo, con orologio a cifre rotanti, testo personalizzabile, e visualizzazione delle statistiche di utilizzo del software (maggiori informazioni)
sintesi vocale, una piacevole voce sintetica con messaggi personalizzabili per le richieste di decisione, conferme, avvisi, ingresso e uscita dal programma ecc., per un'interazione molto più umana, naturale e piacevole col programma (maggiori informazioni)controllo in tempo reale di cpu, memoria, e stato di alimentazione del pc, con compressione automatica della ram occupata ; massime prestazioni anche su pc di vecchia generazione (maggiori informazioni)
scarica demo
Scarica demo di Altastagione

aggiornato 45 giorni fa alla build 4337
AltaStagione è il programma gestionale
scarica demo
Scarica demo di Ariel

aggiornato il 14 febbraio 2017 alla build 1052
Ariel è un modulo aggiuntivo opzionale per gestire la raccolta ai tavoli. Va installato INSIEME ad AltaStagione.
La demo è limitata nel fatto che vengono inviate ad AltaStagione solo le prime due comande aggiunte, e nient'altro.
scarica demo
Scarica demo di Miranda

aggiornato il 14 febbraio 2017 alla build 1205
Miranda è un modulo aggiuntivo opzionale per il controllo di magazzino, ricette e turni di produzione. Va installato INSIEME ad AltaStagione.
La demo non consente lo stop dei turni di produzione, e prevede dei limiti nei dati visualizzati nel ricettario nel magazzino, per il quale non è consentito nè il carico nè lo scarico.
scarica demo
Scarica demo di Dafne

aggiornato il 14 febbraio 2017 alla build 404
Dafne è un modulo aggiuntivo opzionale per visualizzare i foglietti comande su tablet ; niente più carta e stampanti dedicate! Va installato INSIEME ad AltaStagione.
La demo mostra sul display dei terminali portatili delle comande puramente fittizie, senza nessuna correlazione con le comande inserite in AltaStagione. Si può così testare l'interfaccia sui propri terminali portatili.

compatibile con Microsoft Windows 8 windows 10 windows 8.1 windows 8 windows 7 AltaStagione, Ariel, Miranda e Dafne sono programmi progettati per Windows 10, Windows 8.1, Windows 8 e Windows 7
supportano sistemi sia a 32 bit che a 64 bit

E Windows XP ? Non c'è problema! nonostante Windows XP sia stato abbandonato dalla Microsoft nel 2009, la compatibilità è comunque assicurata ; si consiglia, tuttavia, di adottare un sistema operativo moderno, per garantirsi sicurezza, prestazioni e compatibilità totale con alcune applicazioni software accessorie che potrebbero essere usate dal gestionale (come Outlook e altre).
mac os x linux sun solaris hai OSX (Mac), Linux o Solaris? Nessun problema, basta installare nel sistema un software di virtualizzazione in grado di far girare Windows, come Parallels, VMWare Fusion o Virtual Box
[vedi esempio di gestionale fatto girare sotto Mac OSX + VMWare Fusion 5]
apple iPad iPad2 iPod touch iPhone android os hai un tablet Android, un iPad, uno smartphone o altri dispositivi mobili? puoi usare TeamViewer versione mobile per lavorare a distanza sul pc e sul gestionale
può essere usato in monoutenza e in rete locale

Licenze e aggiornamenti
 
Licenza d'uso + aggiornamenti di AltaStagione
 39,90 €+iva
 478,80 €+iva
 
Moduli aggiuntivi (opzionali)
 
24,90 €+iva

Totale: € 0

  Per acquistare la licenza, indicate ragione sociale e indirizzo email, quindi premete il pulsante blu più in basso. Verrà visualizzata immediatamente a video un'offerta di acquisto non impegnativa, completa di link e coordinate per il pagamento.
Altre informazioni (opzionali):
PRIVACY
I dati indicati verranno conservati solo in caso di acquisto, in relazione alle esigenze contrattuali ed ai conseguenti adempimenti degli obblighi legali e fiscali, per tutta la durata del rapporto e per l'espletamento di obblighi di legge e per finalità amministrative ; in nessun caso verranno "diffusi" nè messi a disposizione di soggetti terzi, in qualunque modo o forma.

 

  BENVENUTO

Presentazione e statistiche
Portfolio clienti
Il software gestionale giusto per te
 
DOCUMENTAZIONE

Manuali e videocorsi
FAQ (domande frequenti e risposte)
Registratori di cassa e stampanti fiscali supportate
Informativa privacy e cookie
SERVIZI E VARIE

Prodotti informatici consigliati
Gestionali e software gratis freeware gratuiti
Copyright © 2012-2017 Sarasoft
La riproduzione dei contenuti di questo sito è vietata. I marchi commerciali citati sono registrati dai legittimi proprietari.