Guida all'acquisto di AltaStagione

Quale tra le tre versioni di AltaStagione è più adatta alle vostre esigenze? Il vostro attuale sistema (pc, stampante) è adatto o va espanso? A quali costi si va incontro? A domande come queste vuole dare una risposta la seguente guida, che vi dimostrerà, tra l'altro, come AltaStagione sia un prodotto realmente flessibile, in grado di adattarsi ad ogni ristorante, e sia in grado di gestire tutto, dalle esigenze di base (serata, corrispettivi, statistiche) a quelle più complesse (contabilità, terminali portatili). Esamineremo di seguito tre esempi di utilizzo tipici:

Esempio 1

Siamo in un ristorante di piccole/medie dimensioni, l'esigenza fondamentale è quella di sveltire le operazioni di emissione conto, avere la situazione statistica dei corrispettivi, gestire il magazzino con lo scarico automatico delle pietanze, e avere le statistiche essenziali sulla produttività. Personale: è consigliata una persona alla cassa che gestisca gli incassi e digiti al pc su AltaStagione le comande portate dai camerieri ed emetta il conto a richiesta; in alternativa queste operazioni possono essere svolte dallo stesso personale di sala. Hardware: è sufficiente un qualunque pc Pentium 4 con 256 MB di RAM, Windows XP e un gruppo di continuità, e una qualunque stampante (ad aghi se si usano moduli in carta chimica, inkjet o laser se si usano quelli in carta semplice) Software: AltaStagione light Costi: ammesso di non avere un pc, anche di recupero, con le caratteristiche hardware descritte, si può acquistare usato con meno di 300 euro. A questo va aggiunto il costo di AltaStagione light, pari a 399 euro+IVA. Con circa 700 euro il ristorante è informatizzato.

Esempio 2

Siamo in un ristorante di medie dimensioni, oltre a gestire il magazzino e i corrispettivi, si vogliono sveltire le operazioni di emissione conto e una completa contabilità interna (fatture di acquisto, primanota cassa e conti correnti, scadenze); si ha necessità di statistiche complete sulla produttività (piatti, camerieri, tavoli), e, anche in futuro, si potrebbe decidere di automatizzare l'invio delle comande ai reparti (cucina, pizzeria, ecc.) evitando l'uso delle comande cartacee. Personale: è consigliata una persona alla cassa che gestisca gli incassi e digiti al pc su AltaStagione le comande portate dai camerieri ed emetta il conto a richiesta; in alternativa queste operazioni possono essere svolte dallo stesso personale di sala. Hardware: è sufficiente un qualunque pc Pentium 4 con 245 MB RAM, Windows XP e un gruppo di continuità, e una qualunque stampante (ad aghi se si usano moduli in carta chimica, inkjet o laser se si usano quelli in carta semplice) ; per la stampa delle comande è necessario creare una piccola rete locale con una scheda di rete nel pc, un hub, e stampanti nei reparti (qualunque marca e modello purchè abbia un driver per Windows) collegate ciascuna ad un print server. Software: AltaStagione full Costi: un pc con le caratteristiche hardware descritte, si può acquistare usato con meno di 300 euro. A questo va aggiunto il costo di AltaStagione full, pari a 599 euro+IVA. Se si intendono gestire le stampanti nei reparti, dando per scontato che il pc abbia già una scheda di rete installata, bisogna aggiungere un hub/switch (50 euro), una stampante per ogni reparto (da 100 euro per una generica inkjet fino ai 300 euro se si scelgono stampanti industriali a rotolo) e un print server per ogni stampante (75 euro/cad.) Con meno di 1000 euro il ristorante è informatizzato; 1500/1750 euro circa in caso di gestione delle stampanti nei reparti.

Esempio 3

Siamo in un ristorante di medie dimensioni, oltre a quanto citato nell'esempio 2 si vuole automatizzare completamente l'acquisizione delle comande, dotando i camerieri di un palmare con collegamento radio. In questo modo si evita completamente l'uso della carta e di una persona che stia al pc per inserire in AltaStagione le comande raccolte ai tavoli. Aggiungendo a questo anche l'utilizzo delle stampanti nei reparti (vedi esempio 2) l'automazione diventa totale. Personale: non è necessario avere una persona alla cassa; sono gli stessi camerieri a scaricare i dati raccolti ai tavoli via infrarossi su AltaStagione, che provvede automaticamente alla distribuzione delle comande nei reparti e all'aggiornamento della situazione della sala. Hardware: oltre alle caratteristiche già citate nell'esempio 2, si tratterà di acquistare un access point da collegare al pc e palmari in quantità sufficiente per dotarne il personale. Software: AltaStagione deluxe + AltaStagione Terminal Server Costi: alle caratteristiche hardware e costi descritti nell'esempio 2, va aggiunto il costo di AltaStagione deluxe, pari a 999 euro + IVA e del software di collegamento per i palmari, pari a 499 Euro + IVA. Un access point costa in media 70-100 euro + IVA, un palmare con collegamento wireless (es. DELL AXIM X3) intorno ai 390 euro+IVA. Con meno di 2000 euro il ristorante è informatizzato (con un singolo palmare); con circa 500/750 euro in più in media si possono informatizzare anche i reparti. Quando si vorrà espandere il sistema con altri palmari non saranno necessarie modifiche al software o spese diverse dal costo di acquisto dei palmari stessi.